牛奶是最古老的天然乳制品之一 加热牛奶的方式

牛奶是最古老的天然乳制品之一。牛奶有降低食管括约肌压力的作用,从而增加胃液或肠液的反流。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

牛奶加热为什么容易溢出

 

牛奶

 

牛奶中含有丰富的矿物质、钙等等成分,牛奶中富含蛋白质,但是其中主要的成分还是水,水是小分子。加热时水到达沸点会蒸发成水蒸气,最后形成一个个小气泡溢出,但是由于牛奶加热是蛋白质的变性,它会变得比较粘,会有一定的阻力,产生体积上的变化。

再加上两者沸点不同,比热容也不同,加热时有不同的现象。并且加上随着温度升高,水蒸气会越来越多,气泡也会越来越大,所以,一些大气泡就会将牛奶带出来。因此牛奶煮沸加热容易溢出。

所以,我们在加热牛奶时一定要守在旁边,等到差不多沸腾的时候就赶紧把火关掉。或者,我们加热牛奶时使用大一点的锅,不要一次加入太多牛奶。这样就算沸腾也不容易溢出了。

加热牛奶呢有三种方式:

第一种,我们把它放进微波炉里加热

这种方法在加热牛奶的三种方法之中,他是速度最快的一种。可以缩短我们的时间,提高我们的生活效率。但是把牛奶放进微波炉里容易因为温度过高而损害牛奶中的营养物质,因此,如果打算用微波炉加热的小伙伴呢,一定要控制好时间,并且选择的火不要太大,中小火就可以。同时我们把牛奶放进微波炉的时候一定要细心,如果包装上并没有可微波炉加热的字样,我们应该把它倒进专门的容器当中进行加热,否则操作不当很容易导致微波炉爆炸。

第二种,我们直接放入锅中加热

这种方法是最常见也是最普遍的一种方法。我们把牛奶倒入锅中,这个时候可能大家会等他沸腾了之后搅拌,但是我们会发现这种方法加热出来的牛奶往往会糊锅,牛奶的营养物质减少了。这样是不对的,最正确的方法是把牛奶倒入洗净的锅中,带他冒出第一个气泡之后马上关火用。工具进行搅拌,慢慢的搅拌,就这样的方法加热两次到三次,再把牛奶盛出来就行。

第三种方法是热水浸泡

这种方法对于学生党来说非常的友好,我们只需要把带有纯牛奶的牛奶放进一个容器中,然后把烧开的开水倒进去,完全浸没牛奶,浸泡五到十分钟,牛奶就会变成温热。在把牛奶拿出来插上吸管就可以喝了。这种方法呢,是我很喜欢的一种牛奶的加热方法。

现在身体健康已经变成了大家很在意的一个问题所以我们在日常生活中喝牛奶的时候,为了更好地保护我们的胃,会选择加热牛奶。那今天和大家一起分享了三种加热牛奶的方法,小伙伴们可以根据自己的情况选择适合自己的方法,毕竟适合自己的才是最好的。